☆グラハムパン☆
Description
香ばしいグラハムパン(・-・*)
焼きたてが最高に美味しかったなぁぁ（＾ｕ＾）
焼きたてが最高に美味しかったなぁぁ（＾ｕ＾）
０００ひとみ０００
材料
（６個分）
２００グラム
グラハム粉
１００グラム
バター
１０グラム
砂糖
１０グラム
インスタントドライイースト
５グラム
１８０ml
塩
６グラム
バター（仕上げ用）
適量
適量
打ち粉
適量
作り方
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1
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ボウルに強力粉、グラハム個、砂糖、バターを入れ、イースト目掛けてぬるま湯を注ぐ。
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2
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まとまったら台に出し、向こう側に伸ばし、持ってきては又伸ばしを繰り返す。
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3
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まとまったら、両手でコロコロ転がしながらのばしていき～
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4
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写真のようにまとめて又コロコロ伸ばす・・を繰り返す。
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5
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生地の肌が滑らかになればＯＫ。
まるくまるめる。
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6
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ラップをして３０度前後の暖かい場所で１次発酵（約６０分）
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7
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発酵完了
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9
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つぶして
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10
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こんな形にして
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11
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手前からくるっとして、合わせ目を指でつまんでとめる。
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12
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真ん中がぷっくりしたクッペ形になります。
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13
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天板に並べて２次発酵（３０度前後の所に約２０分）
その後常温に約１０分置く。
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14
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２次発酵完了。
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15
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真ん中に一本カッターなどで切り込みを入れ、そこにバターを挟めていく。
霧吹きで表面がしっとりするくらい水をかける。
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16
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表面に茶漉しで強力粉を振りかけ、２００℃のオーブンで約１５分、１８０度に下げて更に１０分焼く。
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コツ・ポイント
焼きたてが美味しいのはもちろん（＾ｕ＾）♪翌日薄くスライスしてトースターで焼いてもカリカリで美味しかったですよ～♪
このレシピの生い立ち
グラハム粉を頂いたので初挑戦です(ノ*゜▽゜*)♪
０００ひとみ０００
