絶品！いか・わたのなめろう♪

いかは胴からわた・げそを破かず引き抜き、軟骨もはずす。げそからわたを切りはなし胴・げその皮をむく。

ネギは荒くみじん切り、しょうがはみじん切りにする。

胴は1㎝角に切り、げそは細かく切りわたを加えて、包丁でよく叩く。

器に盛り、万能ネギをかけて出来上がり。