ダンボールで鶏ベーコン～スモークチキン～
ぱんだーけいちゃん
作り方
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1
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鶏肉にローリエ以外の☆（調味料）を表と裏に手ですり込む
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2
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ビニール袋（ストックバックが便利）に１を広げて入れ皮目にローリエをひっつけて袋を閉じる
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3
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２を冷蔵庫に一晩置く
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4
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★ダンボール・スモーカー★大きいダンボールに横２ヵ所（上ブタから８センチ下くらいに）カッターで切り込みを入れ、網を通す
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5
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翌日、鶏肉の水気をキッチンペーパーでよく拭き取る
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6
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ダンボール・スモーカーの底に火をつけたスモークウッドをセットする（スモークウッドの下にステンレスの皿など敷いておく）
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7
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網の上に、鶏肉を並べてフタを閉じてスモーク開始！
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8
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■今回使用したスモークウッド（さくら）は５時間半ほど発煙しました■
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9
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スモークだけでは火が通らなかったので 200℃のオーブンで
（15分～20分ほど）焼き上げました
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10
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燻製の香りとスパイスが効いてて♪
美味しい♡
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11
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ヤフーの
トップページ☆
バーベキューの
コーナーで紹介されました
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コツ・ポイント
スモーク中、何度かフタを開けて様子を見てください。
お好みでプロセスチーズなども一緒にスモークするとGOODです♪
お好みでプロセスチーズなども一緒にスモークするとGOODです♪
このレシピの生い立ち
２回目の燻製にチャレンジ♪今回は鶏肉で！
ぱんだーけいちゃん
