ブリのあらあらスープカレー

ブリのアラは良く洗い、沸騰したお湯をかけて霜降りしたら、血合い・ウロコ・内臓などを取り除く

水分を良くふき取り分量の半分の塩とコショウをする。

フライパンを煙が出るくらいまで熱したら、サラダ油をひきブリを強火で焼き色を付けて鍋に移す

フライパンを熱しサラダ油をいれ、中火で玉葱・人参を入れて３分位炒めカレー粉小さじ２・おろしショウガを入れて香りを出す。

炒めた野菜・月桂樹・タイム・分量の半分のバジル・残りの塩・チキンコンソメを鍋にいれて弱火で１５分ほど煮る

カレールー・蜂蜜・キャベツを入れて更に５分煮る

バジルの残りとカレー粉小さじ１/２を油に入れて香りを出し鍋に入れる。