▲ベイクドバナナ&カスタードタルト▲
作り方
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■タルト■ やわらかくなったマーガリンをよく混ぜ砂糖を混ぜる。
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2
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卵黄を①に混ぜ合わせる。 ふるった薄力粉を入れてゴムベラでサックリと混ぜる。
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3
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ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。30分以上~
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4
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■カスタード■ 薄力粉・砂糖を泡立て器でグルグル混ぜる。
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5
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別のボウルに卵黄と牛乳をよく混ぜる。
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6
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粉類のボウルに少しづつ⑤を加えて混ぜていく。
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7
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レンジで2分温め、泡立て器でよく混ぜ→ 1分半位温めよく混ぜる。
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8
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生クリーム・ラム酒・バニラエッセンスを混ぜる。 ラップをピッタリとかけて冷ましておく。
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9
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マーガリンを塗った型に伸ばしたタルト生地を敷き詰め、底にフォークで穴をあける 。 180度のオーブンで 10分焼く
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10
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タルト型にカスタードクリームを敷き詰める。
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11
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バナナは厚めの輪切りにする(8ミリ位) カスタードの上にきれいに置く。 180度のオーブンで 25分くらい焼く。
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13
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タルトは冷ましてから冷蔵庫で冷やす。 冷えたら生クリームに砂糖を加えて泡立てる。
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14
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タルトの上に生クリームを塗り、飾りチョコをのせる。
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15
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飾りチョコ: シートの上にスプーンで細くチェック状に流す。少しかたまってきたらクッキー型で抜きそのままかためる。
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コツ・ポイント
バナナとカスタードは焼かないままでもいいのですが・・・あえて焼きましたぁ♫甘さが増します♪
生クリームとカスタード・タルトは甘さ控えめです。。。
生クリームとカスタード・タルトは甘さ控えめです。。。
このレシピの生い立ち
バナナをたっくさんもらったので作りました。。。