鶏肉と小松菜のトマト炒め煮～むかご入り～

鶏肉は大きめに切り＜●＞で下味を付け。小松菜は葉と茎を分け、茎を２等分、葉をざく切りに。トマトは適当な大きさに切ります。

フライパンにオリーブ油少々と潰したニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。鶏肉の表面をこんがり焼いてください。※

余分な油を拭き取り、むかごを加えます。軽く炒めたらトマト、ローリエ、白ワイン、塩少々を加え、蓋をして蒸し焼きに。

小松菜の茎を加えて軽く全体を混ぜ、続けて葉も加えて混ぜます。
葉がしんなりとしたら、盛りつけて完成です！

ローリエを取り出すのをお忘れなく！！