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カラメルソースを作る鍋に砂糖と水を入れて強火で茶色になるまで煮詰める
1を火からおろしてお湯を加える この時はねるにでやけどしないように気をつけてください
プリン液を作る 牛乳に砂糖を加えて砂糖が溶けるまで火にかける そこえよく溶いた卵を加えよく混ぜる
目の細かいこしきで2回こしてバニラエッセンスを加える
グラスに流し込み表面の泡をスプーンですくいとる
鍋にグラスに3分の1くらいのお湯を沸かしそこえグラスを並べ弱火で蒸していく
ごくごく弱火で20分から25分蒸して出来上がり