マケドニア風ガンボスープ
ゆかめし
作り方
コツ・ポイント
☆オクラの毛は板ずりで十分とれますが、あまりに剛毛な場合はさっと塩ゆでして入れて下さい。
☆ローストパプリカペーストが見つからない場合はオーブンでローストして皮を剥いたパプリカをミキサーにかけて使えば近いものになるかな…。
☆ローストパプリカペーストが見つからない場合はオーブンでローストして皮を剥いたパプリカをミキサーにかけて使えば近いものになるかな…。
このレシピの生い立ち
デリで食べたガンボスープが忘れられず家で再現してみました。
ガンボってばホントはケイジャンフードだけど、材料を四角く切るのと、「アイバル」というマケドニアのパプリカペーストをいれるからマケドニア風ってことでw
ブラウンルーも省略でw
ガンボってばホントはケイジャンフードだけど、材料を四角く切るのと、「アイバル」というマケドニアのパプリカペーストをいれるからマケドニア風ってことでw
ブラウンルーも省略でw
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆかめし
