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ぽ～っかぽか★しょうがミネストローネ

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Description

ショウガをたっぷり入れて♪肌が疲れている時、風邪予防・引き始めに・・・♪
冷蔵庫の残り物で手軽に作ってください♡♥

材料 （作りやすい分量）

●玉ねぎ
１こ
●人参
１本
●キャベツ
１/２こ
●エリンギ（しめじ）
１本（１袋）
●ベーコン（ハム・ウインナーでも）
５枚くらい
●赤パプリカ
１/４こ
にんにく（みじん切り）
１かけ
ショウガ（粗みじん切り）
３０～４０ｇ
カットトマト缶
１缶
コンソメ
２こ
しょうゆ
小さじ１
塩・こしょう
適宜
オリーブ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ●の材料は１cm角に切る。にんにく・ショウガはみじん切り♪

  2. 2

    写真

    オリーブ油をひき、にんにく・ショウガを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    写真

    その中にベーコン・にんじんを入れ、炒め合わせる。

  4. 4

    写真

    玉ねぎを入れ、しんなりしてきたらキャベツ・エリンギを入れ炒める。
    塩・こしょうをしておく。

  5. 5

    カットトマト缶、水（ひたひたくらい）、コンソメを入れ、ことこと２０分くらい煮る。

  6. 6

    写真

    パプリカをいれ、最後にしょうゆ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜はなんでも大丈夫です＾＾じゃがいも、ピーマン、パスタ、スナップエンドウ、インゲン…冷蔵庫にある物で作ってください♪
食べたときにショウガを感じたいのでみじん切りにしていますが、すりおろしても大丈夫です★

このレシピの生い立ち

肌が疲れている時、ビタミン補給に作っています♪
具沢山なのでお腹いっぱいになります！冷蔵庫掃除にも＾＾★
レシピID : 1055782 公開日 : 10/03/02 更新日 : 10/03/02

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ぽ～っかぽか★しょうがミネストローネ
by えしれ。