鶏ひき肉のつくね&焼き鳥屋さんのタレ
＠ひろろん＠
作り方
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クッキングペーパーを新しいモノと交換して水分を出し、豆腐の上に重しになる皿などをのせて置いておきます。
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3
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★タレ ●を全てフライパンでひと煮たちさせて置いておきます。一度ビンなどに入れて良く振ると簡単に混ざります。
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4
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長ネギ、玉ねぎ、を切る。余熱が取れた豆腐を小皿の上にとりティースプーン等で細かく潰します。
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5
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【4】とほかの材料をボールに入れて良く混ざるように粘りが出るまで混ぜます。
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6
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小分けの方法は自由ですが、ﾀﾈを100gづつラッに包んで棒状にし、一つずつ絞り出すようにしていけば手も汚れなく簡単です。
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7
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【5】まで作ったら焼かずにお鍋の具として使っても美味しいですよ。
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8
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大さじの上に2/3くらい乗せ小さじを使って丸めています。慣れてくると【６】より早くて綺麗に出来ます。
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コツ・ポイント
ひき肉を使わない場合はむね肉を200g買ってきて、薄くスライスした後細かくみじん切りにして使います。
ひき肉より美味しく出来上がりますよ。
ひき肉より美味しく出来上がりますよ。
このレシピの生い立ち
普段スーパーで買っていましたが美味しくないので自作してみました。
試行錯誤の結果完成した自信作です。今年は鍋の具としてベビーローテーションしてました。
【他にも鶏肉を使ったレシピありますので鶏好きの方、僕のキッチンを覗いてみて下さい。】
試行錯誤の結果完成した自信作です。今年は鍋の具としてベビーローテーションしてました。
【他にも鶏肉を使ったレシピありますので鶏好きの方、僕のキッチンを覗いてみて下さい。】
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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