昔ながらの味 いなりずし☆
ゆうすけすけ
作り方
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1
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あげを沸騰したお湯で1~2分油抜きする。
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2
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ざるにあけ、触れるくらいの熱さになったら麺棒等で2，3回しごく。
こうするとご飯を詰める際、あげが離れやすいので。
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3
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2.のあげを半分に切る。
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4
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煮汁の調味料をすべて鍋に入れ、火にかけ、砂糖を煮溶かす。
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6
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10分たったら、裏表を返して、更に10分弱火で煮る。
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7
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10分たったら、火を止めて冷めるまでそのままおいて味を含ませる。
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8
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味が染みた状態です。
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9
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炊きあがったご飯に合わせたすし酢をまぜ、冷ましておく。
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10
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すし飯を等分し少しまとめておく。軽く煮汁を切ったあげに詰める。
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11
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半分はあげを裏返してご飯を詰める。
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12
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2色のおいなりさんが完成です。
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コツ・ポイント
すし飯に白ごまを入れても美味しいです。ご飯はあまり詰めすぎない方がいいかも。(上記のご飯だと少しい多いかもしれませんが。。。）
このレシピの生い立ち
定番のおいなりさんですが、簡単にご紹介です。
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ゆうすけすけ
