詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

【圧力鍋使用】なすと鶏肉のやわらか煮

【圧力鍋使用】なすと鶏肉のやわらか煮の画像

Description

圧力鍋を使うと短時間でナスがトロトロになります。鶏モモもプリプリで美味しかった♪

材料 （4人分）

鶏もも肉
2枚（480ｇありました)
なす
3本
★水
1カップ
★だしの素粉末
小さじ１
★砂糖
大さじ１
★みりん
大さじ１
★酒
大さじ１
★醤油
大さじ1.5杯

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。茄子はガクをぐるりと切り取って、縦半分に切り、皮に斜めに格子の切り目を入れる。

  2. 2

    圧力鍋に水と鶏肉を入れ、沸騰させあくを取ります。

  3. 3

    茄子と残りの調味料を入れ、蓋をして３分加圧する。（茄子は皮目を上にして煮る)

  4. 4

    加圧終了後火を止め、自然放置して蓋をあけ、味を見て薄ければ好みで煮詰める。

コツ・ポイント

たったの３分で茄子はトロトロ、鶏はプリプリです。
圧力鍋で煮ると味が濃くなりがちなので、始めは薄めの味付けにし、圧力鍋に慣れてから好みの味付けにするのがポイントです。

このレシピの生い立ち

茄子が久しぶりに安かったので。
レシピID : 1056167 公開日 : 10/03/02 更新日 : 10/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
はる＆かつ
【圧力鍋使用】なすと鶏肉のやわらか煮
by はる＆かつ