残り野菜でまったり濃厚ポタージュ

小松菜・ほうれん草は適当な大きさに、玉ねぎ・じゃがいもは薄切りに切る。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・じゃがいもをしんなりするまで炒める。じゃがいもが透明になったら、小松菜・ほうれん草も炒める。

コンソメと水を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、ミキサーに入れてなめらかにする。