トマトビネガーソースのバジルチキン

野菜はすべて大きめの角切りにする。チキンにパン粉とバジルを混ぜた物を両面つけてフライパンに油を熱しチキンを両面焼き火が通ったら弱火で中まで火を通す。

フライパンに油を熱し、ピーマン、ためネギを入れてザッと炒め、トマトを入れて、ビネガーブイヨン、塩、胡椒を入れ強火で1分位炒め、バター、粉チーズを入れて一混ぜして火を止める。

皿にチキンを盛り、その上からトマトソースをかける。