オレンジピール
chima＠
作り方
-
-
1
-
蜜柑の皮を一晩、水に浸けておく。
-
-
-
2
-
水から茹でて、沸騰したら、また水を取り替えて沸騰させる…の茹でこぼし作業を４回以上繰り替えす。
-
-
-
3
-
白いところが残らない様に丁寧に削ぎとり、好みの大きさにカットする。
※グレープフルーツ用のスプーンを使うと便利です。
-
-
-
4
-
鍋にグラニュー糖・水を夫々１カップ煮立たせる。
-
-
-
5
-
煮汁が３分の１程度になるくらいまで煮詰める。
※カラメルにならないように注意する。
-
-
-
6
-
汁気を切り、クッキングシートなどに重ならない様に並べ、水分を飛ばす。
-
-
-
7
-
表面が乾いたら、グラニュー糖をままぶす。
-
-
-
8
-
-
-
-
9
-
応用編・調理例☆
ＨＢにセットしてオレンジ食パン
-
-
-
10
-
応用編・調理例☆
オレンジピールのベーグル
-
-
-
11
-
応用編・調理例☆
オレンジピールのパウンドケーキ
-
-
-
12
-
応用編・調理例☆
型入れオレンジパン
-
-
-
13
-
★Ｈｅｒｂａｌ Ｂａｔｈ★
皮をカットする時キッチンバサミを使うと便利です。※水に入れると膨張するので半量詰めで
-
-
-
14
-
★Ｈｅｒｂａｌ Ｂａｔｈ★
傷がある皮などは小さくカットして乾燥させお茶パックに入れて入浴剤に♪
-
-
-
16
-
★エコ洗剤★
煮汁を霧吹きに入れ、台所の油汚れにひと吹き。布巾で拭き取ってみて。驚くほど落ちますよ～♪
-
コツ・ポイント
ノーワックス以外は丁寧に洗ってから使用して下さい。
行程６、量が多い時、私は万能干し網に入れて２～３日軒下に吊るしています。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
皮が出るたび冷凍し、量が貯まってから作っています。
行程６、量が多い時、私は万能干し網に入れて２～３日軒下に吊るしています。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
皮が出るたび冷凍し、量が貯まってから作っています。
このレシピの生い立ち
毎年頂く無農薬の蜜柑類を無駄なく食べたくて作り始めました。パンやお菓子に入れています。
このレシピの作者
chima＠
