詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

コツはおろし玉ねぎ☆牛すじ肉の煮込み♪

コツはおろし玉ねぎ☆牛すじ肉の煮込み♪の画像

Description

母にレシピを聞いて、自分なりに作ってみました。すじ肉とろとろ♪おかずにも酒のつまみにも♪

材料

牛すじ肉
３００ｇ
板こんにゃく
１枚
大根
１／４本
玉ねぎ
中１個
にんにく
２片
しょうが
１片
味噌
大さじ５強
すりゴマ
適量
ネギ
１本
水
適量
七味唐辛子
適量
砂糖
小さじ１～２

作り方

  1. 1

    写真

    すじ肉をさっと茹で、水で洗って一口サイズに切る

  2. 2

    写真

    鍋にすじ肉とネギの青い部分、水を入れ煮、アクをすくったら弱火で煮る

  3. 3

    写真

    こんにゃくは手やスプーンで一口サイズにちぎり、下茹でしておく

  4. 4

    写真

    大根は５ｍｍの銀杏切りにし、にんにく・しょうが・玉ねぎはすり下ろしておく

  5. 5

    写真

    すじが柔らかくなるまで１～２時間くらい煮たらネギを取り出し、大根を入れ、大根がある程度柔らかくなるまで煮る

  6. 6

    写真

    こんにゃくとすりおろしたニンニク・しょうが・玉ねぎを入れて１５分煮る

  7. 7

    写真

    味噌を溶きいれ、砂糖で味を調える

  8. 8

    写真

    再び煮る

  9. 9

    写真

    これくらいまで煮込む

  10. 10

    写真

    器に盛り、ネギとゴマ、七味をかけてできあがり

コツ・ポイント

初めの水の量はすじ肉がつかるくらいでいいです。 減りすぎたら少し足してください。
玉ねぎのすりおろしで甘みととろみが出て美味しいよ～(*´∀｀*)
圧力鍋があればかなり時間短縮できます～・・・ｳﾗﾔﾏｼｲ

このレシピの生い立ち

母が叔母に教えてもらったレシピを教えてもらい、少しアレンジしたレシピです。ご飯がすすみますよ～！
レシピID : 1058109 公開日 : 10/03/20 更新日 : 10/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
まり☆うに
コツはおろし玉ねぎ☆牛すじ肉の煮込み♪
by まり☆うに