ぷっくりモチモチはんぺん餃子
キョチ
作り方
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1
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下準備：
白菜とニラはみじん切りにして塩を少しまぶし水気を絞っておきます。
むきえびも細かく切っておきます。
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2
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豚挽き肉・むきえび・白菜・にらをボールに入れ手で混ぜます。
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3
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だいたい混ざったらはんぺんを握りつぶしながらいれて大きな塊がなくなるまでよく混ぜます。
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4
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よく混ぜたら残りの調味料（餃子の皮以外）をあわせて全部入れて練り混ぜます。
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5
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後は皮に包んで焼くだけです。
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6
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下味がしっかり付いているのでそのままでも食べられますが、お好みで酢醤油やラー油をつけて召し上がってください。
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コツ・ポイント
焼くとはんぺんが膨らむので皮に包む時いれすぎないほうがいいですが、片栗粉を入れているので多少中身が飛び出しても流れ出ることはないと思います。茹でて水餃子で食べるのもおすすめです。お好みソースはウスターソースでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
家族で鉄板焼きをしている時にお義母さんがこれも焼いてみようと作った餃子をヒントに味付けを変えて完成したレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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キョチ
