春の到来　ふきのとう味噌

ふきのとうは水洗いして、塩を入れたお湯でさっとゆがく。

１を流水で冷やしたら、水に少し浸してあく抜きをする。

ふきのとうの水気を切って細かく刻む。調味料は合わせておく。