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万能薬！？　きんかんの甘露煮

万能薬！？　きんかんの甘露煮の画像

Description

風邪の予防や咳止めに効果有り。
出回る期間が短いので、安い旬の時買って作り置きしておくと重宝します。

材料

きんかん
７５０ｇ
グラニュー糖
３００ｇ
水
３００ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    流水でよく洗います。半日ほど水につけておいても。

  2. 2

    写真

    中の種を取り出しやすくするために、包丁の刃元できんかんのまん中あたりに縦に切り目を6箇所くらいつけます。

  3. 3

    写真

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、きんかんを2分ほど茹でたら、お湯ごとザルにあけます。これを2回繰り返してアクを取ります。

  4. 4

    写真

    きんかんが冷めたら指で押し、中の種を丁寧に取ります。

  5. 5

    写真

    種を取ったらきんかんを元通りの形に戻しておきます。

  6. 6

    写真

    鍋にもどし、シロップを入れ、灰汁をとりながら３０分程煮詰める。こげに注意。（中火～弱火）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

きんかんが安く手に入ったので。
レシピID : 1058820 公開日 : 10/03/05 更新日 : 10/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2011年1月16日
写真
うまーい！
家のきんかんで☆明日ばぁばに差し入れします。母も美味しいって！

羨ましい限りです。お家で収穫幸せですね！ つくれぽ感謝♡

2010年12月29日
写真
てーぶるすぷーん
綺麗に出来ました。受験生の娘、息子に食べさせます。(^_-)-☆

つやつやで綺麗♡この冬活躍させて下さい。 つくれぽ感謝です

2010年3月15日
初れぽ
写真
kokomelo
美味しくできましたぁ♪いっぱい作ったから、どうしよっかな～

まんまるで綺麗♡いざという時に大事にしたいけど、お茶受でも♪

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kusamamama
万能薬！？　きんかんの甘露煮
by kusamamama