絶品！出汁・豆乳巻き卵
素食家
作り方
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1
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豆腐の水気は、しっかりと切っておく。
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2
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胡麻油で唐辛子を炒める。
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3
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水気を切った豆腐を入れ、細かくポロポロになるまで炒める。
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4
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ポロポロになったら、醤油で味を調える。
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5
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ボールに卵･豆乳・炒めた豆腐・白出汁を入れ、切るように混ぜ込む。
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6
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混ぜたものを卵焼き器で４～５回ぐらいに巻きながら焼いていく。
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7
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焼きあがったら5等分に切り、器に盛り付ける。
大根おろしを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
卵焼きやオムレツに、牛乳や生クリームを入れるというのは知られていますが、では豆乳を入れたらどうなるのだろう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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