ふろふき大根の洋風とろっとスープ

大根は２ｃｍの輪切りにして厚めに皮をむく。面取りをして十文字の切れ目を入れる。

米のとぎ汁でやわらかくなるまで茹で、流水で軽く洗いヌカをとる。

小鍋に大根、水、ミックスベジタブル、コンソメの素、塩、オリーブオイルを入れて火にかける。