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(9品)
レシピID :1059361
もつ鍋（ニンニク醤油）→〆はもんじゃで！
家で手軽にもつ鍋料理、漬け込む事によりもつの臭みも軽減されます＾＾ｂ
材料 （ 2人分 ）
もつ小腸
200g
もつMixホルモン
200g
キャベツ
半玉（小さいなら
ニラ
2束
■醤油
100ml
■酒
50ml
■みりん
大匙2
■中華だし
小さじ2
■本だし
小さじ2
▲ニンニク（摩り下ろし）
適当
▲ニンニク（スライスにする）
2欠片
▲鷹の爪（輪切り）
2本
お湯（必要な場合のみ）
適量
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1
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■の調味料と▲を混ぜてホルモンを漬け込む（30-60分程度）
イメージは、にんにく醤油の中へ入れる感じ
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2
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鍋に漬け込んでたタレを沸騰させる。
沸騰後にもつを入れて野菜で蓋をする。（鍋蓋は不使用
水は野菜から出るので不必要で
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3
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ある程度するとこんな感じで野菜がしんなりしたら食べ頃なのでバクバク食え！！！
（味が濃い場合はお湯を足して）
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4
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こんな感じでもつはプルプルでした♪
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5
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もんじゃ風へ
余った汁を半分使い砂糖を適当に加え汁を1-2cm程度にする
ホットプレートに餅を敷き詰め餅に火が通ったら
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6
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ご飯を混ぜ汁気を吸わせる、その上にチーズをかけ汁気が無くなりパチパチと音してきたら食べ頃♪
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7
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うっし、ばくばく食えｗ
もつもんじゃチーズ風完成
勝手に銘銘ｗ
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8
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白味噌ベース（柚子入り揚げ豆腐）作りました。
http://cookpad.com/recipe/1290395
コツ・ポイント
臭みが気になる人は漬け込む前にもつを下茹でする。
下茹で方法は沸騰したお湯にもつを入れて再び沸騰したら汁を捨てて水で洗う。
（もつの種類や鮮度によって臭みがあるので下茹でしたが良い）
まぁ、生のままやって大丈夫かな
下茹で方法は沸騰したお湯にもつを入れて再び沸騰したら汁を捨てて水で洗う。
（もつの種類や鮮度によって臭みがあるので下茹でしたが良い）
まぁ、生のままやって大丈夫かな
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