サックサク～!!激うま♡かき揚げ♪
なおモカ
作り方
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1
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野菜は皮つきのまま全部、薄く小さめに切りボールに入れます。
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2
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天ぷら粉を１の上からカップ1杯位を振りかけ、全体に良く絡め合わせる。
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3
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1カップの水を回しかけて良く混ぜ合わせる。
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4
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マヨネーズ和えを作るつもりで粉を更に1カップ程度入れて混ぜ、水は少しずつ様子を見ながら入れて、生地が底に溜まらなければ◎
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5
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全て揚げ終わったボールの様子。マヨネーズ和えって意味分かるかな？無駄な生地が無いでしょ？これがサクサクの秘密～＊
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6
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大きいスプーンで４をすくい、170度の油にそっと平たく入れ3分位触らないで固まるのを待つ。フライパンで揚げるのがおすすめ
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7
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写真左の様に泡が小さくなると返し時。箸で触ると固まって返し易いのが分かればok！右はまだ軟らかくてだめ。
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8
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返したら1分位揚げれば取り出してok！こんな感じで箸で持ってもふにゃっとしないでサックサク感が漂ってる～！
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9
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家の天丼のたれ♡ID2384143
で美味しい天丼にしてみては？？(*´∀｀)
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コツ・ポイント
マヨネーズ和えの感覚で水と粉を合わせて混ぜれば完璧！油に入れたら固まってくるまで触らなきゃ、サックサク間違いなし～！桜エビ入れると香ばしいよ！
このレシピの生い立ち
サクサクのかき揚げじゃないと食べられない私＊簡単失敗なしで作れるかき揚げを研究して見つけたレシピ＊かき揚げが嫌いだった子供も今じゃ大好きに！誰に食べさせても絶賛されてます～＾＾＊
なおモカ
