キャベツで絶品カレー
へいろ
作り方
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1
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ジャガイモは皮をむき、一口大に切り、ふんわりラップをかけてレンジで４～５分チンして、ラップをしたままおいておく
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2
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肉は一口大、キャベツ、ニンジンはザクザクと３センチ角くらいに切る
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3
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熱した鍋にサラダ油、にんにくみじん切りを入れ、肉を炒め、取り出しておく
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4
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鍋は洗わず、キャベツ、ニンジン、水（ルーの説明通りの量）を入れ、中火で煮る。沸騰してアクが出ていたら取る
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5
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中火でフタをして、ニンジンに火が通るまで２０分位煮る。（我が家は沸騰後、アクを取ったらシャトルシェフへ入れ３０分）
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6
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一旦、火を止めて、バーミックスでポタージュ状にする。（ミキサーへ入れてもＯＫ）
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7
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こんな感じ。
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8
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１のジャガイモ、３の肉、カレールーを入れ、ルーが溶けたら☆の調味料を加え、弱火で沸騰までコトコト煮れば完成！
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コツ・ポイント
時間があれば、出来上がってから、一度冷まして、食べる時にまた温めると、更に味がしみて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
カレーを作ろうと思った時に玉ねぎがなく、キャベツを入れてみたら、玉ねぎを飴色まで炒めて作ったカレーのような味になったので。
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へいろ
