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16/1位の大きさですが、お好みで・・・
大目の湯で硬さを見ながら10分~20分茹でます。 勝手に苦味が心配で2度茹でしました。
湯を捨てて、分量の砂糖を入れ(240g)一晩ないし5時間~6時間放置します。↑完全に砂糖が溶けます。
一回目↑中火~弱火でフツフツ15分~煮ます。手の空く時間まで放置、(冷めればOK) もう2度繰り返す。
一番最初にレモンビューラーで薄皮をむきました。残りの砂糖を入れて透き通るまで煮ます。 冷めたら出来上がり。
5で完成ですが、更に網の上にのせ100℃で20分~オーブンでて乾かしましたドーナツシュガーをまぶしました。
凄いカラット出来て美味しそう。有難う御座います。