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粉類は合わせてふるっておく。バター、マーガリン、卵は室温に戻す。
バター、マーガリンを合わせてクリーム状に練り、シロップを3回に分けて加え、湯煎にかけ混ぜる(分離を防ぐため)。
卵を割りほぐして加えて混ぜる。
粉類を3回に分けてふるいながら加え1回目は泡立て器でダマにならない程度に2、3回目はゴムヘラでさっくり切るように混ぜる。
型に流し込んで180℃のオーブンで35分焼く。