サーモンと新じゃがのソテー 人参ソース
作り方
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1
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サーモンとジャガイモは2cm角に切る。人参は出来るだけ細い千切り、ベーコンは5mm幅に切る。
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2
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新じゃがをお皿にのせ、ラップして3分レンジで加熱し、水分をきっておく
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3
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サーモンにしっかり塩・コショウしてから、薄力粉をまぶしておく
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4
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フライパンを熱しオリーブ油を入れたら、中弱火にしてサーモン・新じゃがを入れる
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5
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サーモンを入れたら弱火でソテーし、裏返ししながら焼色が付ける。
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6
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サーモンに火が入ったら取り出し、ベーコンを入れて新じゃがと一緒に炒める。
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7
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ニンニク・パセリを入れて香りを出し、塩小さじ1/2を入れて絡めたら、ジャガイモを取り出す。
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9
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醤油・コショウをしたら、火を止めバターを入れ混ぜる。
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10
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お皿にサーモン・新じゃがを盛りつけたら、上から人参ソースをかける。
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コツ・ポイント
とにかく人参を細めに切ること。もし太めになった場合は、いためる時間を長くしてください。
人参が少し生で、食感が残るようにしてください。
人参が少し生で、食感が残るようにしてください。
このレシピの生い立ち
新じゃが使ってちょっと本格的な料理を作ってみましたよ♪