冷凍しても大好評！ドライカレー
Mican
作り方
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1
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玉ねぎとにんじん、ピーマンを荒いみじん切り（３～５mm角）にする。
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2
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ホーロー鍋にオリーブオイルを入れ、しょうが、にんにくを軽く炒める。
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3
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香りが立ってきたら玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
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4
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にんじんを投入。そのまま蒸し煮にする。
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5
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野菜から水気が出てきたら、ひき肉を溶かすように入れる。
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6
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コンソメキューブ、ローリエ、塩・コショウを入れたら、３０分ぐらい煮ます。
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7
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お肉と野菜がなじんだら、カレーパウダーと、隠し味のしょうゆ、ケチャップを入れる。
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8
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あとは、気長に煮ます（というかほったらかし・・・）
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9
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いい感じに煮詰まってきたら、ピーマンを入れ、予熱で火を通してできあがり！
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コツ・ポイント
ピーマンは必須で。生っぽくても冷凍→解凍すれば食べごろに。
ローリエも、ひき肉の匂い消しに効くので是非使ってね。
玉ねぎとにんじんは、じっくり炒めると深い甘さが出るので、２０センチのル・クルーゼを使って３時間ぐらい火にかけてるかも。
ローリエも、ひき肉の匂い消しに効くので是非使ってね。
玉ねぎとにんじんは、じっくり炒めると深い甘さが出るので、２０センチのル・クルーゼを使って３時間ぐらい火にかけてるかも。
このレシピの生い立ち
最近、土日に１週間分の冷凍ご飯を作っています。野菜がいっぱいで冷凍しても味が変わらないメニューにチャレンジ中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Mican
