シンプル☆スポンジケーキ。無水鍋もOK。

お湯を沸かしておく。オーブンを180度に予熱する。ボールに卵を割り入れ、白身のつるつるが切れるまで混ぜたら砂糖を半分いれます。

卵を湯煎にかけひとまずは手でホイッパーで混ぜます。卵が人肌よりちょっと熱い･･･か･･･な？って思ったら湯煎から外し、残りの砂糖を入れて電動ホイッパーの登場。とにかく泡立てます。

電動でも疲れるけど頑張って下さい。
量も増えてきて白っぽくなっているはず。たまに止めてすくってみるとタラ～だったのが、まとまってポテポテポテ･･･と落ちてきたら混ぜるのを止めて下さい。

ゴムベラに沿わせるようにしてバターを入れて下さい。そしてさっくり混ぜます。

型に流しいれたら、２－３回トントンと叩いて空気を抜いてオーブンへ。180度約15分・170度約20分で出来上がり♪すぐに型から外して、ひっくり返してから網に置いて冷ましてください。

無水鍋の場合：ＩＨ→１６０度・ガス→弱火）で約１５分。インダクションレンジⅢはケーキモードでＯＫ♪

ショートケーキ

余りで即席モンブラン♪