ハンバーグにぴったりシンプルプチパン♪
作り方
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1
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ボウルに強力粉の半分とイーストと砂糖を入れ、イーストめがけて、仕込み水を注ぎ、しっかり混ぜる。
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2
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1に残りの粉と塩、オリーブオイルを加え、ある程度混ざったら、台に出す。
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3
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生地のむらがなくなるまで、しっかり力を加えてこね混ぜ、まとまってきたら、両手で転がすようにこねる。
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4
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丸めた生地の表面がつるっとし、弾力があれば、こねあがり。ボウルに閉じ目を下に入れ、40度で30分程度、発酵させる。
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5
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生地が2倍程度になれば、ガス抜きをして、8分割。丸めなおし、濡れ布巾をかけ、10分ほど生地を休ませる。
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6
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ガスを抜き、丸めなおし、40度で20分程度、発酵させる。
オーブンの予熱を190度で入れておく。
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7
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1.5倍くらいになれば、茶こしで粉をふり、ナイフで切り目を入れ、190度で15分程度焼く。
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8
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ハンバーグと一緒にいただきます♪
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コツ・ポイント
1回目の発酵の前に、生地を二つに分けて、バジル入りにしたり、ゴマ入りにしたり、いろいろ楽しめるかと思います☆すごくシンプルな味なので、ハンバーグ以外のいろんなお料理にも合います♪ハンバーガーにしてもおいしいです(^^)水は調節して下さい☆
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作った時、おいしいパンと一緒に食べたいなって思って、焼きました♪シンプルな味でハンバーグに本当ぴったりです(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)