茹で鶏と茸のさっぱりおろしﾎﾟﾝ酢

茹で鶏を作ります。包丁の先で余分な脂肪を除き、水と●と一緒に炊飯器に入れてスイッチオン。

椎茸やエリンギは薄切り、えのきや舞茸、しめじは小房に分けます。しっかり茹でて水気を取っておきます。

大根は皮を剥いておろし、ザルなどにあげて水気をきっておきます。

茹で鶏が出来たらそのまま荒熱を取り、食べやすい大きさに切り分けます。

茹で鶏の上に茸、大根おろし、あれば三つ葉や大葉の千切りを盛り、調味液をかけます。

茹で汁は塩胡椒や醤油で調味し、葱などを入れて簡単なスープに♪