ヘルシーおからハンバーグ

ねぎの白い部分をみじん切り。生姜は皮を剥いておろす。大根は皮を剥いておろす。万能ねぎは細かく切っておく。

ボウルにおから、鶏挽き肉、ねぎ、卵、片栗粉、生姜、塩、こしょうを入れて手でよく混ぜ合わせる。

好きな大きさに分けてハンバーグの形を作る。

焦げ目がついたら裏返してフタをして裏面も焦げ目がつくまで焼く。

キッチンペーパーで余分な油を取り除き、だし汁を加えて沸いてきたら、砂糖、酒、みりん、醤油を加えて10分程度煮込む。

いったん火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら再び火をつけて弱火で温める。