鶏ももといろいろ野菜のみぞれ煮

鶏肉は一口くらいに切り酒、塩、こしょうで下味をつける。
大根はできれば、粗めにおろし（ポイント参照）水気を切る。

茄子は鶏肉と同じ大きさの乱切りし、水につけアクをとる。いんげんは半分に切っておきます。

下味がついた鶏肉に片栗粉をまぶしフライパンに多めの油を入れこんがり色がつくまで揚げ焼きにします。

鍋につゆと水をいれ煮立たせる。
私のこだわりのつゆは「味の兵四郎・えろーうもおてごめんつゆ」です。

４の野菜がしんなりしたらバットに取り油を切ります。 ５の鍋に油を切った鶏肉、野菜を入れ一煮立ちさせる。（煮込みすぎない）

大根おろしを加え一混ぜしたら器に盛り付け出来上がりです。
お好みで一味をふりかけても美味しいです。