●本格シーフードカレー●
hiiiiime
作り方
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1
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たまねぎは、分けておく。にんじん、にんにく、りんごは、一緒にすり下ろしておく(ピューレ状)にしておく。
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3
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①ですりおろした（ピューレ状）の３つを入れる。水分が少し残るまで炒める。（中火）
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4
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トマトピューレを入れ、水、牛乳を入れてふたをし、２０分〜２５分煮込む。（弱火）水が減ったら３カップ入れる。
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5
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火を弱火にしてルーをお好みで入れる。火を消し生クリーム、レモンを入れる。
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6
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フライパンにバターをいれ、えびの頭のみを中火で炒める。白っぽくなってきたらとりあげ、えび、ホタテを入れる。
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7
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入れたら、白ワインを入れふたをして蒸す。３分くらいしたらふたをあけ、飛ばし汁気がなくなるまで炒める。
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8
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カレールーがはいっている鍋にうつし、盛り付けて、最後に乾燥パセリをふって完成♪
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9
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子供がいる場合は、とに分けて、ルーを子供用にするとＯＫ♪
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コツ・ポイント
えびの頭を炒めるとき、触りすぎるとヒゲが、バラバラ落ちやすいので、落ちたらとってくださぃ♪
このレシピの生い立ち
今まで、お肉を使ってて飽きちゃったから作ったことなかったシーフードを作ったら、今では定番カレー♪
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