フンワリ軽くてしっとり～ お店マフィン★
ほのうさぎ
作り方
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1
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薄力粉とＢＰを合わせて篩っておく。
バター溶かしておく。
オーブンを１８０度に予熱する。
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2
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卵を割りほぐし、砂糖を３回に分けて加え、よく混ぜて白っぽくモッタリするまで混ぜる。
生地を垂らすとアトが残らない程度
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3
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塩を入れて混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えながら、泡だて器で分離させずよく混ぜる。
※生地はモッタリした状態
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4
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牛乳を少しずつ加えて、泡だて器で全体を軽く混ぜる。
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5
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①の粉類を、２回に分けて篩い入れる。
泡だて器で切るようにサックリ混ぜる。
※粉っぽい内に２回目を入れる。
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6
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型に入れ、１７０～１８０度のオーブンで２０分焼く。
（お使いのオーブンに合わせて調節して下さい）
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コツ・ポイント
※②卵を立てすぎない。 ※③バターを少しずつ入れながら、しっかり混ぜる。 ※⑤は練らない、混ぜすぎない。
このレシピの生い立ち
パサついてしまったり、重くなってしまったりと、なかなかふんわり＆しっとりの絶妙なマフィンが作れなくて、試行錯誤してやっとたどり着きました！
