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さっぱりジューシー☆鳥の甘酢唐揚げ

さっぱりジューシー☆鳥の甘酢唐揚げの画像

Description

普段の唐揚げも好きですが、甘酢をくぐらせるだけでぐっとさっぱり仕上がります^^)

材料 （2～3人分）

■ ・唐揚げ
鶏モモ肉
1枚
ショウガ
1片
塩、コショウ
少々
しょうゆ
大さじ2～3杯くらい
片栗粉
適量
■ ・甘酢
玉ねぎ
1/2個
お酢（熟味酢）
大さじ5杯
しょうゆ
大さじ4杯
砂糖
大さじ3杯くらい

作り方

  1. 1

    鶏肉に下味をつけます。余分な脂身などを取り除き、味がしみこむようにフォークでぷすぷすと穴を開け塩コショウをまぶします。

  2. 2

    一口大に切ってジップロックなどにいれ、すりおろしたしょうがとしょうゆを加えて1～2時間味を馴染ませます。

  3. 3

    玉ねぎを薄切りにし、甘酢の材料と混ぜて鍋に入れ火にかけて一度煮立たせておきます。

  4. 4

    下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、軽くぎゅっと手で丸めて油の中へ^^) 160～170度くらいの油で揚げます。

  5. 5

    揚げたての唐揚げの油を切り、熱々のうちに甘酢の中へIN☆
    さっとからめます。

  6. 6

    写真

    普段の唐揚げの漬けダレにしても美味しい^^)

コツ・ポイント

夏場にもぴったりな1品です^^) 甘酢は、野菜なしでも他の野菜をいっぱい追加してもOK♪
甘さ控えめにしてあるので、砂糖はお好みで増やして下さい。
揚げたてをからめず、別のお皿で出してお好みでつけながら食べても美味しかったです^^)

このレシピの生い立ち

普通の唐揚げも大好きだけど、ちょっとさっぱりいただきたいときに^^)
チキン南蛮のタルタルなし♪のイメージで作りました。
甘酢に野菜もプラスしたら美味しい漬けダレが出来ました♪
レシピID : 1066313 公開日 : 10/03/12 更新日 : 10/03/12

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さっぱりジューシー☆鳥の甘酢唐揚げ
by peachy0307