ほうれん草とベーコンのアンチョビソース
Saretta
作り方
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1
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ほうれん草は水洗いし5cmくらいに切り、ベーコンは1cmくらいに切ります。
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2
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鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹で始めます。表示時間よりも1分短めにタイマーをセットします。
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3
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冷たいフライパンにAを入れ弱火で熱します。にんにくの香りがたってきたら唐辛子とベーコンを入れ軽く炒めます。
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4
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次にほうれん草の茎のほうだけ入れ、中火で1分程炒めたら残りのほうれん草も入れ炒めます。
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5
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ほうれん草がしんなりしてきたらパスタの茹で汁をお玉2杯分入れよく混ぜ合わし、塩こしょうで味を調えます。
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6
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茹であがったパスタを5に入れ中火にかけ、パスタにソースをよくからませます。
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7
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器に盛り、仕上げに粉チーズをかけたら出来上がり！
個人的には粉チーズたっぷりめがおすすめです♡
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コツ・ポイント
にんにくとアンチョビは、冷たいフライパンに入れ弱火にかけてください。
アンチョビって、意外にはねるので注意してください(>_<)
アンチョビって、意外にはねるので注意してください(>_<)
このレシピの生い立ち
学生時代アルバイトしていたイタリアンレストランでメニューにあったパスタです。私はまかないでいつもこれを好んで食べていました。シェフがそんな私を見て作り方を教えてくれました（＾－＾）
思い出のパスタです♡
思い出のパスタです♡
Saretta
