♡皮もふわふわ・シュー・スワン♡

シュー生地の作り方：：鍋に♪を入れ、火にかけます。沸騰させたら

薄力粉を一気に入れ、素早く混ぜ、火からおろします

よ～く混ぜ、クルンクルンとなります　　　　　再び弱火～中火にかけ、混ぜる。（１分程度）水分を飛ばすように、でも、焦がさないように。クルリン、クルリン！

これで、柔らかいクッキー生地の硬さになります。更に残りの卵を半分入れましょう

木べらの下の方をしっかり持ち、よく混ぜます。鬼が金棒を持ってるみたい（笑）

なめらかになってきて、↑すくった先端がこのようにギザギザになったら注意。卵黄は、あと少しで足りてますよーという合図。あとは、ほんの少し入れてね。

スプーンですくって、もう１つのスプーンでぬぐい、ぼてっと置く。または、絞り袋に入れ、山高に絞る。オーブンは230度に予熱

焼く前です。手前１個は、卵をすべて入れてみました。霧吹きをし、角が尖ったところは、濡れた指で、ならします

230度で15分・そのまま150度に下げ、6～7分焼く。お手持ちのオーブンによって、調節して下さいね

焼けたシューを切ってみました。きれいに膨らみ、中も空洞になっています

ここで実験です。さらに卵を足してみましょう。天板にのせてもダラ～と、平面になります。さあ、焼いてみましょう

焼くと、上は膨らまず、底の部分が少し膨らんで、【ベレー帽】が、できます。（笑）
焼きすぎると、【どんこ椎茸】ができます。（涙）卵の見極めは、大切ですね♪

ほら・・・指で押しても、崩れない、フワフワのシュー生地よ。指を離すと、形状記憶のように、ジュワ～ンと、戻ります

クリームの作り方：：電子レンジ容器に♥を入れ、泡だて器でよーく混ぜ、牛乳を足して、混ぜ。レンジ600ｗで、2分。取り出して混ぜ、また2分。これくらいになったら

卵黄を入れ、素早く混ぜ、バニラエッセンスも入れ、レンジで30秒

ホイップを作る：：別ボールに生クリーム・砂糖を入れ、固く泡立てる

【21】のホイップの中に、【20】のカスタードを少しずつ入れ、混ぜていきます。冷蔵庫で少し落ち着かせたら、できあがり♪お疲れさま♥

細い口金で、シュー皮のウラからクリームを注入。仕上げに粉砂糖をふって、出来上がり

210度で7～8分、焼きます（これ、黒鳥になっちゃった・・）

胴体は、上から1/3の所を切り、上の部分を半分に切り、羽に見立てます。中にクリームをたっぷり絞り、首を差し込み、羽を形良く乗せます。仕上げに粉砂糖をふるいます

１つずつラップに包んで、冷凍。ちょっと硬いシューアイス（笑）

◆サイコロさん作：ほんとにふわふわ！やわらかでクリームもトローっとしてて……ハマりましたーとのお知らせ。レシピ集にも紹介くださってありがとうございました♪

◆とすさん作：Special高校生の腕前です！李花さんのクリームで作ってくださいました。日記にも紹介くださってありがとうございました♪

◆凛ちゃんさん作： アタシが知ってる限り一番ふわっふわと、最高の賛辞をいただきました。卵液の調整をする勘所をキチンと押さえる腕前の凛ちゃんに拍手！ありがとう～！

◆りんりんごさん作：アツ！さんの「しっとり濃厚☆自慢のチョコレートケーキ」とのコラボレーションで見事な腕前を披露してくださった。表情のつけ方も満点！ありがとう～～！