もうか鮫の生姜照り焼き（簡単）
リカ＆チャコ
作り方
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もうか鮫を今回使用していますが代用としてカジキマグロや鮪等でも出来ます。もうか鮫は価格も低めなのでお勧めです。
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バッド等に合わせ調味料を合わせて魚の切り身を両面につけて１０分位漬けて置きます。時間があれば３０分位ラップ等して冷蔵庫。
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3
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フライパンに少量の油を入れて両面焼きます。焦げやすいので注意してね。
蓋をして蒸し焼き状態で焼くと良いですよ。
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4
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長葱はお好みで構いませんが入れる場合は魚が両面焼けて蒸し焼きするときに加えると良いです。この時に残りの汁も加えて下さい。
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5
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魚等が焼けて汁気が無くなって来たら火を止めましょう。あまり煮詰めると焦げるので注意です。
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6
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盛りつけて出来上がりです。少量の汁が残っていれば掛けると良いですよ！！
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コツ・ポイント
※上記にも書きましたがもうか鮫以外でも出来ます。
※長葱はお好みで構いませんが太いようで有れば先に焼いてから煮ても構いません。あまりにすぐてしまうとクタクタになるので様子を見て下さい。
※長葱はお好みで構いませんが太いようで有れば先に焼いてから煮ても構いません。あまりにすぐてしまうとクタクタになるので様子を見て下さい。
このレシピの生い立ち
もうか鮫は淡白でどんな料理にも使えますが今回は超簡単ですぐ出来る生姜入りの照り焼き風に仕上げています。カジキマグロなどでも代用できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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リカ＆チャコ
