お彼岸に食べたい牡丹餅（おはぎ）
Description
季節によって異なる呼び名は、
有名な春の「牡丹餅」秋の「お萩」以外にも
夏は「夜船」冬には「北窓」と呼ばれるそうです
有名な春の「牡丹餅」秋の「お萩」以外にも
夏は「夜船」冬には「北窓」と呼ばれるそうです
ＲＵＤＯＬＰＨ
材料
（材料１２個分（各４個））
１８０g（あんこ４個分）
１６０g（きな粉とごまの中身）
大さじ４
・すりごま（黒）
大さじ４
・砂糖（★素精糖）
大さじ８
１と１／２合
・うるち米
１／２合
・塩
小さじ１／４
作り方
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1
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もち米とうるち米を混ぜて洗い、水2カップと塩小さじ1/4を入れて30分浸水させて炊きます。
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2
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炊きあがったら、熱いうちに表面に湯をパッパッと手でふりかけ、すりこぎで半つぶしにして、12等分にしておきます。
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3
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あんこの牡丹餅は、手水をつけながら俵形（丸型）に握り、つぶあんを薄くのばし、餅をおきます。
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4
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きな粉とごまの牡丹餅は、こしあんをのせて餅で包み込み、俵形（丸型）に整えたら、きな粉とすりごまをまぶします。
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コツ・ポイント
■材料の砂糖は素精糖がおすすめ！（※沖縄産のさとうきび100％。カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル分が豊富です。）
■１で入れる塩は甘みを引き出すためです。
■４のきな粉とすりごまには同量の砂糖をまぜあわせておきます。
■１で入れる塩は甘みを引き出すためです。
■４のきな粉とすりごまには同量の砂糖をまぜあわせておきます。
このレシピの生い立ち
みんなでわいわい楽しく牡丹餅を作りましょう！
生活クラブの mama's cafe に向けて、レシピをアップしました。
生活クラブの mama's cafe に向けて、レシピをアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
