春にぴったりなサーモンのクリームパスタ

フェトチーネをアルデンテにゆで、ザルにあげオリーブオイルであえておく

フライパンにオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさに切ったスモークサーモンを軽くいためる

２にケイパーと生クリームを加え、中火で生クリームを温め、クリームソースを作る

細かくちぎったディルを混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。風味付けにバターを加え、混ぜ溶かす

お皿に盛り、くし切りにしたレモンとディルをのせればできあがり

【補足】ソースにパルメザンチーズを30グラムほど入れると、さらに深い味わいに。