とろ～りあんかけの鶏肉カツ丼☆
こまつた
作り方
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1
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鳥モモ肉の１枚を半分に切り酒をふります（３０ｃ）塩・コショウ・は やや多めにふります。
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2
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フライの衣つけ 薄力粉→卵→パン粉の順番で付けていきます。
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3
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１８０度の油でカラッと揚げ、食べやすい大きさに切り、丼にのせます。
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4
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和風たれは市販のめんつゆで、めんを食べる時の濃さより少し濃いめにして切ったえのきをいれ★酒・砂糖をいれて煮ます
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5
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沸騰をしてアクを取ってから、水溶き片栗粉を入れとろみをつけますが全体がプップツするまで良く煮てくださいね。
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6
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アツアツの鳥カツに
アンをたっぷりかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
えのき茸のあんは、めんつゆより少し濃く仕上げることでしょうかね。
一緒にブログもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆
http://ameblo.jp/mint0323/
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このレシピの生い立ち
鳥カツに和風あんかけをかけました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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こまつた
