ボ　ボ　デ　カマロォ～ン（バイヤ料理）　　ブラジル料理

エビは皮をとり、オリーブオイル、強めのこしょう、塩小ｓ1/2、しょうが、にんにく、みじん玉ねぎ、パセリ、コリアンダで下味する。

ゆでマンジョーカは真ん中の筋を取りココナッツミルクとミキサーにかける。（団子になるくらいの硬さにココナッツミルクは調整）

玉ねぎ、ピーマン各みじん切りをオイルで、色づくまでいため、湯むきして皮をとったトマトのみじん切りを加えちょっと煮る。ピメンタ・マラゲッタを好みで加える。

マンジョーカの代用＝サトイモ、長いも、じゃがいも。
ピメンタ・マラゲッタ=唐辛子