瓦風そば※ちゃんぽん麺を使って※

ねぎは小口切りにします。

卵は錦糸卵にします。時間がないときはいり卵でも十分です。

豚肉を炒めます。味付けは砂糖、醤油、酒で甘めに仕上げます。お好みにより味付けしてください。

熱したフライパンに油を敷き4を投入します。少しほぐしたら中火のまましばらく我慢。

フライパンからはがれやすくなるまで表面が焼けたら反対にします。反対面も同じ位焼きます。

反対面も焼けたらそのまま大皿へ。
麺の上に1～3ときざみのりを盛ります。