フィリピンスウィーツ♡ビコ

30分ほど置いておいた餅米を炊く。少し水が多めの方がいいかも。

ココナッツミルクを大きめのフライパンで温める。

ココナッツミルクがぐつぐつしてきたら、黒砂糖をドバッと入れる。黒砂糖が溶けるまで煮詰める。

フィリピンではバナナの葉っぱでカバーして冷ましますが、ここではアルミホイルをかけて冷ます。