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ブロッコリーと春キャベツのポタージュ

ブロッコリーと春キャベツのポタージュの画像

Description

春♪

材料 （４人分）

ブロッコリー
１株
春キャベツ
４枚～
味の素のコンソメ
１個
塩・コショウ
適宜
水
６００ｃｃ
生クリーム
５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーと

  2. 2

    写真

  3. 3

    写真

  4. 4

    写真

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

  7. 7

    写真

    春キャベツを１分程度ボイルし流水で冷やししっかり水分を絞っておく

  8. 8

    写真

  9. 9

    写真

  10. 10

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  11. 11

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    水からコンソメを煮溶かします

  12. 12

    写真

    FPでキャベツ・ブロッコリーを粉砕

  13. 13

    写真

  14. 14

    写真

  15. 15

    写真

    コンソメをFPに足し

  16. 16

    写真

    ピュレ状にのばす

  17. 17

    写真

  18. 18

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    残りのコンソメにピュレを混ぜ

  19. 19

    写真

    沸騰させてアクをすくう

  20. 20

    写真

  21. 21

    写真

    ブロッコリー小分けし浮身にする

  22. 22

    写真

    塩コショウで調味し火を止め仕上げに生クリームを加える

  23. 23

    写真

  24. 24

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  25. 25

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  26. 26

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  27. 27

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    生クリームを少し添え

  28. 28

    写真

    完成

コツ・ポイント

キャベツをたっぷり混ぜて。

このレシピの生い立ち

春のグリーンスープ！
レシピID : 1071928 公開日 : 10/03/17 更新日 : 10/03/17

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流
ブロッコリーと春キャベツのポタージュ
by 流