葉わさびの　タラ蒸し

土鍋に表面を拭いた昆布を入れる。タラの切り身に塩一つまみ（分量外）ふっておく。

葉わさびはすりこぎで茎のほうは軽く叩いておく。食べやすい大きさに切る。

土鍋に昆布を敷いた上に茎の方だけを入れその上からタラを乗せる。○の調味料を上からかける。

蓋をあけて◆薄口醤油で味を調える。まず小1入れて調節を。火を消す。
煮すぎないようにわさびの風味がとんでしまうから。