サツマイモと豚の細切れコロッケ

サツマイモは 皮を むいて サイコロ状に きって10分くらい 水にうるかして 灰汁抜きをして 茹でて つぶす

豚の細切れは 大きめの みじん切りに する

玉ねぎ 人参も みじん切りにして 塩コショウで豚肉と炒める

小麦粉 卵 パン粉をつけて 油で揚げる 【オーブンで焼いても美味しいです】