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レシピID :107346

バナナの葉っぱで包んだワイルドな魚料理

バナナの葉っぱで包んだワイルドな魚料理
バナナの葉っぱはアフリカからポリネシアまでいろんなところで「鍋」として料理に使われているようです。そのワイルドさと「屋外バーベキューでは動きたくない」めんどくさがりがドッキングしました。

材料 ( 4人分 )

白身の魚(冷凍でよい)
400-500 g
レモングラス
1本
ライムリーフ
2-3 枚
にんにく
1かけ
ナムプラー
大匙 1.5
レモン汁
大匙 2
白胡椒
少々
バナナの葉
1枚

1

魚は食べやすい大きさに切る。

2

レモングラスは下から10cmくらいをみじん切り、にんにくもみじん切り、ライムリーフはごく細く千切りにする。

3

材料を全部混ぜて、バナナの葉っぱにくるんで端をようじでとめておく。

4

焼くまで冷蔵庫かクーラーに入れておいて、あとは焼くだけ。

5

写真

バナナの葉とレモングラス

コツ・ポイント

中身や味付けは何でもよかったんです。家で全部混ぜて葉っぱにくるんでおけば、バーベキューのときは焼くだけ。念のために下にアルミ箔をしきましたが、なくてもよいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 03/09/13
テレビでどこかの南の国の人がバナナの葉っぱに肉や魚を包んで火に放り込んでいるのを見て、あこがれていました。

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