バナナの葉っぱで包んだワイルドな魚料理
レシピID:107346
バナナの葉っぱはアフリカからポリネシアまでいろんなところで「鍋」として料理に使われているようです。そのワイルドさと「屋外バーベキューでは動きたくない」めんどくさがりがドッキングしました。
材料 （ ４人分 ）
| 白身の魚（冷凍でよい） | |
| 400-500 g | |
| レモングラス | １本 |
| ライムリーフ | 2-3 枚 |
| にんにく | 1かけ |
| ナムプラー | 大匙 1.5 |
| レモン汁 | 大匙 ２ |
| 白胡椒 | 少々 |
| バナナの葉 | １枚 |
-
1
-
魚は食べやすい大きさに切る。
-
2
-
レモングラスは下から１０ｃｍくらいをみじん切り、にんにくもみじん切り、ライムリーフはごく細く千切りにする。
-
3
-
材料を全部混ぜて、バナナの葉っぱにくるんで端をようじでとめておく。
-
4
-
焼くまで冷蔵庫かクーラーに入れておいて、あとは焼くだけ。
-
5
-
バナナの葉とレモングラス
コツ・ポイント
中身や味付けは何でもよかったんです。家で全部混ぜて葉っぱにくるんでおけば、バーベキューのときは焼くだけ。念のために下にアルミ箔をしきましたが、なくてもよいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：03/09/13
テレビでどこかの南の国の人がバナナの葉っぱに肉や魚を包んで火に放り込んでいるのを見て、あこがれていました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント