明太子とたらこミックスクリームパスタ
こちゃん１
作り方
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1
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たらこと明太子の皮を取り除いて、ボウルにほぐしいれる。パスタをゆでる鍋で湯を沸かす。
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2
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ほぐし入れた1のボウルにレモン汁を入れ軽く混ぜたら、マスカルポーネチーズを全量入れてしっかり混ぜ合わせる。
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3
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鍋に、牛乳・生クリーム・粉チーズ・バターを入れ、泡立て器で混ぜながら、暖まってきたら2のボウルの中身を入れる。
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4
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3の鍋がフツフツとしてきたら、鶏ガラスープの素と塩胡椒砂糖で味を整える。
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5
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4の鍋をへら等で混ぜながら少しとろみがついたら火を止めて待機。
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6
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湯が沸いたら、塩を入れてパスタをアルデンテに茹でる。
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7
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パスタが茹で上がる頃合いを見て、ソース鍋を温め始める。(火をあまり強くしないように)
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8
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パスタが茹であがったら、7の鍋にパスタを入れて、火を止めて絡める。
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9
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しっかり絡まったら、器に盛って、海苔をかけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
鶏ガラスープの素がない場合は、コンソメ系の素でもＯＫです。パスタに絡めるとき、ソースが固いようでしたら茹で汁で少し伸ばしてくださいね！牛乳の代わりに豆乳でも美味しいですよ(o^-')b
このレシピの生い立ち
娘はカルボナーラ好き…息子はたらこスパゲッティ好き…両方平等に作るのが無理な時に思い付きました！濃厚だけど後味さっぱりです！お試しください…(^-^)b
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
